聖水がもたらす神秘のパワーと、タイの温かみに包まれるクリアな味わい
中深煎り / シティ透き通るようなクリーンさに、チョコレートのような上品な甘味とコクが美しく調和したコーヒーです。
タイ北部の名産地チェンライ県ドイチャン地区の中でも、特に標高の高い1,300m付近の小農家が育てた「サイアム ブルームーン」をお届けします。現地のアカ族やリソー族の方々が、熟した赤と黄色の果実を丁寧に手摘みで収穫しました。中深煎りに仕上げることで、ウォッシュド精選ならではのすっきりとした飲みやすさを残しながら、心地よく丸みのある甘みとコクが優しく広がります。タイ国民の優しさを思わせる、心安らぐ一杯です。
◆ 徹底した品質管理が奏でる、驚くほど澄んだ口当たり
信頼の精選者「ブルーコフ社」による妥協なきモノづくり
タイ大手のロースターであり、現地で絶大な信頼を集める「ブルーコフ・コーヒー・プロダクツ」が精選を担当。収穫されたチェリーは夕方に買い取られ、明け方4時から始まる一連の丁寧なウェットミルプロセス、さらに脱殻後の比重選別やハンドピックといった厳しいドライミル工程を経て仕上げられます。真摯にコーヒーと向き合う彼らの情熱が、雑味のない非常にクリアな液面を生み出しています。
生産者との温かい絆が育む優しい甘み
ブルーコフ社は生産者への技術指導だけでなく、品質に応じたボーナスを還元する「セカンドペイメント」を導入し、農家の生活向上に直接貢献しています。そんな温かなフェアトレードの仕組みの中で、大切に育てられたコーヒー豆だからこそ、タイ国民の優しい人柄を表したような、角のないまろやかな甘みが心まで染み渡ります。
◆ パワースポットの『聖水』で精選される、奇跡の宿るコーヒー
この「サイアム ブルームーン」を決定的に特別なものにしているのは、精選（水洗）工程に使用されている神秘的な「聖水」です。
現地の人が「ドイチャンブッディストパーク」と呼ぶ山の中の竹林を抜けた先には、かつてブッダが一晩泊まったとされる伝説の泉が静かに広がっています。この泉は、満月の夜に光の柱が水面に浮かび上がるという神秘的な伝説を持ち、あの偉大なラマ9世（プミポン国王）の戴冠式でも使用された非常に格の高いパワースポットです。この泉から湧き出る清らかな聖水をふんだんに使い仕上げられたコーヒーは、まさにポストハーベストの段階で「大自然と歴史のエネルギー」をたっぷり添加させた至極の逸品。毎日の始まりやリフレッシュしたい瞬間に、極上のパワーをもらうようにゆっくりとお愉しみください。
