【コメント】
南国フルーツの様な明るく奇麗な酸、ワインの様なナチュラル香、口当たりはクリーミーで甘さのある後味。
【INFORMATION】
生産国：コロンビア
地域：ウィラ県アセヴェド地区
標高：1,600m～1,800m
生産処理：ナチュラル
ウィラ県のアセヴェド地区の土壌は非常に良質で特にスペシャルティ生産においてコーヒ産業の重要な役割を担う地域。ピンクブルボンの生産も盛んです。
なかでも当農園は若き2代目Johan氏が他地域の栽培や精製方法を学び、柔軟に取り入れながら革新的かつ安定的なカップのPBを生み出しています。
16ha広がる急斜面には薄紅色の華やかなチェリーが広がっています。
ピンクブルボン品種は突然変異または自然交配である可能性があります。
しかし葉の錆病に非常に強いことからブルボン品種系である事を疑う者もいます。
ブルボン品種は葉の錆病に非常に敏感なのです。
さらにカップもブルボン品種系とは全く異なり、ゲイシャ品種に非常に似ています。
同じ農園に植えられたゲイシャ品種以上のフレーバーを出すこともあります。
親子の情熱が注がれた ピンクブルボン
ヨハン・ヴェルガラ農園では、ピンクブルボンを栽培していなかったのですが、後継ぎ息子のヨハンが修行のためコロンビア各地の生産地を訪れた際にピンクブルボンのおいしさに感動し、「ピンクブルボンを極めたい！」と父親を説得。親の言うままに後を継ぐ子どもが多いなか、ファミリービジネスを拡大したい息子の思いが父は嬉しく、他の栽培品種を縮小しピンクブルボンの栽培に全面的に協力しました。
