【コメント】
甘いチョコレート、ベリー系の香りとオレンジの酸味、円やかなボディと後味にしっかりと甘味が広がります。


【INFORMATION】
生産国：パナマ
地域：チリキ県ボケテ地区
標高：1,350m
品種：カトゥアイ
生産処理：ウォッシュド

【カトゥアイ】
Catuaiは、ブラジルのMundo Novo品種とCaturra品種を交配して生まれたハイブリッド品種です。
表現型的には、それは矮小でコンパクトな植物です。側枝は主幹と閉じた角度を形成し、短い節間があります。新しい葉やつぼみは緑色で、成葉は丸みを帯びた形状で明るいです。その構造により、Catuaiは風や強い雨に非常に強い植物です。
品質の面では、Catuaiは甘い特徴を備えた非常に用途の広いコーヒーです。

【ボケテ地区】
ボケテ地区は、チリキ州のパナマ西部にあります。
最高気温28°C～最低気温12°Cの温暖な気候。12月から3月の乾季と4月から12月の雨季の2つの季節があります。
町は山々に囲まれた谷間にあります。そのうちの１つは、中央アメリカで3番目に高い地点である「VolcanBarú」で、標高3,475メートルで、パナマの最高地点です。
有機物の割合が高い火山性の深い土壌。
これらすべての条件が合わさって、スペシャルティコーヒーを生産するための完璧なマイクロエコシステムに貢献しています。