インドネシア ガヨ ポンドック・バル

価格: ¥600 (税抜 ¥555、税 ¥45) ¥2,400 (税抜 ¥2,222、税 ¥178)
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【コメント】
ブルーベリー系のテイスト、ココア、アーシーでスパイシー、クリーンでフルボディな上質感のあるマンデリンです。


【INFORMATION】
生産国:インドネシア
地域:北スマトラ、アチェ州ベネルムリア、バンダール地区、ポンドック・バル村の付近
標高:1,200m~1,500m
品種:ブルボン、ティピカ、アテン他
生産処理:スマトラ式ウェットハル


インドネシア ガヨ ポンドック・バル

生産団体、ティルミジャヤ協同組合は2012年1月に設立されました。

もともと設立当初のメンバーは、伝統的なインドネシアの小規模農家でした。天候不順等の環境的問題や、乱高下するコーヒー相場の中で世界のバイヤーと対等に交渉力を持って安定した販売とそれによりもたらされるキャッシュフローを実現するため、ティルミジャヤ協同組合を設立しました。現在は32の地域のコミュニティーから、異なる民族(ガヨ、ジャバ, アチェ,バタック)バックグラウンドをもつ668の農家から構成されています。それぞれの民族多様性を保ちながら、さらにこの組織のメンバーの約20%は女性が栽培をけん引する若い農家であり、活発な意見交換や、品質の向上に向けて活動しています。近年は認証取得や、地域環境との調和を目指し、生産者や地域に根付いた持続可能なコーヒーの生産に挑戦しています。

特徴であるブルーベリー系のテイスト、そしてそもそもの豆のポテンシャルをさらに底上げするため、トリプルピックを加えて、かつスクリーンサイズを17+とすることで、マンデリンG1の中でも上位のスペシャルティクオリティとなっています。

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