ドミニカ ルイス・フェルナンデス農園 ワイニーナチュラル/100g

価格: ¥1,050 (税抜 ¥972、税 ¥78)
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■コメント
ぶどうジュースの様な甘味と心地のよい渋み、ナチュラル精製ならではの果実香とパッションフルーツのような明るい酸味。

■INFORMATION

生産国 : ドミニカ
地域 : ラ・ベガ、ハラバコア、アロヨボニート<BR> 標高 : 1,400m
品種 : レンピラ、CR395、カトゥーラ
生産処理 : ワイニーナチュラル


農園主のルイス・フェルナンデスは、二代目の農園主。父は1978 年からコーヒー栽培を行っており、周辺地域からも“ドン・ペペ”の愛称で慕われるほど、先進的コーヒー栽培を行っており、出来るだけ有機肥料を使用し、コーヒーの生育環境を整えています。ドミニカのコーヒーはクリーンでナッツ系の香味といった印象が強いですが、ドンペぺとルイスそしてその兄ルイスさんが様々な精選方法を試みてその品質を毎年向上させています。農園主ルイスさんも父からコーヒー 栽培を学び、兄のエンリケと共に、父ドンぺぺの名に恥じぬよう努力に努力を重ねています。ウォッシュド、セ ミウォッシュドがメインですが、ナチュラル精製も学び、今回ワイニーナチュラルを作っていただきました。父、兄、弟で農園を少しずつ増やしていき、コーヒー生産を拡大し ていきたいと日夜励んでいる。

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