【COE2018受賞品】グァテマラ ハウハ リカルド・セラヤ コーヒーズ

価格: ¥1,500 (税抜 ¥1,388、税 ¥112)
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COE2018 グァテマラ ハウハ リカルド・セラヤ コーヒーズ


【カップ・オブ・エクセレンス受賞品】
アンティグアコーヒーならではの風味をもちつつも複雑でありながらしっかりとした酸味とボディ。クリーンで甘味が強く引き立ちます。

■INFORMATION
COE2018 グァテマラ ハウハ リカルド・セラヤ コーヒーズ
生産国 : グァテマラ
地域 : アンティグア サカテペケス
標高 : 1,550m~1,580m
品種 : パカラマ
生産処理 : ウォッシュド

■産地情報

jaujaはアンティグアで最初にコーヒー栽培を始めた者の1人でした。彼はこの土壌がSpecialty Coffeeに適していると考え様々な方法でコーヒーを生産していきます。
しかし子供たちがコーヒー生産に興味を示さず、2010年にRicardo-Zelayaにこの農園を託します。

Ricardoはコーヒー農園の4代目で、アンティグアのコーヒー生産では有名な一家です。
彼はSpecialty Coffeeのチームを編成し、この農園で高品質なコーヒー生産だけではなく、将来的に長くコーヒー生産ができ、地域とのかかわりを大切にする社会的責任を含めて農園編成を進めていきます。この甲斐あって毎年品質が向上し、多くのバイヤーから賞賛を得るコーヒーを作り出す事に成功しています。

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