【完売】COE2018 コスタリカ ラス・ヌベス農園 ハニー

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COE2018 コスタリカ ラス・ヌベス農園


【カップ・オブ・エクセレンス受賞品】
上品でフローラルなアロマ、透明感があり明るく爽やかな酸味、ブラウンシュガーの柔らかい甘味。

■INFORMATION
COE2018 コスタリカ ラス・ヌベス農園
生産国 : コスタリカ
地域 : Leon Cortes Liano Bonito
標高 : 1,675m~1,800m
品種 : ブルボン メジョラド
生産処理 : ハニー

■産地情報

農園のある場所は1,675~1,800mと標高が高く、雨期の間に雲に覆われ神秘的な風景になるため「雲(スペイン語でLas Nubes)」と名付けられました。

農園内は自然の力を最大限に活かせるように管理されており、高品質なコーヒー生産を行うため、労働者保護を推進しています。こうした観点から、農園に係るすべての方々の生活向上こそが品質に大きく影響していると考えています。

精製初期は気温が低い時期に設定し、サスペンドベットで26日間乾燥をしました。
丁寧な精選処理により完熟感の高い濃厚な質感に出来上がり、余韻も長く、透明感の強いコーヒーに仕上がっています。

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