【コメント】
ナッツフレーバーとオレンジ系の爽やかな酸味。心地よいクリーンカップでマイルドなコーヒーです
【INFORMATION】
生産国：コスタリカBR>
地域：フティアパ県アステカテンパ
標高：1,400m～1,550m
品種：カトゥーラ、カトゥアイ
生産処理：ウォッシュド
タラスはコスタリカ最大のコーヒー生産地であり、品質の高いコーヒーを生産する地域として知られております。
COOPETARRAZUは 1960 年に設立 した農協組織であり、現在では 4,000 を超える生産者がメンバーになっているタラスを代表する農協組織です。
今回ご案内するアシエンダ・カフェタレラ(Hacienda Cafetalera は 2013 年に COOPETARRAZU が新たに取得した農園になります。
標高 1,400～1,550M に位置しており、99 ヘクタールの広大な敷地の内、60 ヘクタールでコーヒー生産を行っております。コーヒーはシェードツリーの下で育てられ、農事管理は厳格なスケジュールに沿って行われます。又、農園内には精選過程で出てくるパルプや汚水を処理する施設も設置されており、コンポスト処理することで環境にやさしいコーヒー生産を行っております。
