【コメント】
パパイヤ・マンゴー・クランベリーなど特別なフレーバーを持ち合わせ、香りが強く、果実の味わい。冷めた時に様々なフルーツが顔を出します
【INFORMATION】
生産国:ブラジル
地域:ミナスジェライス州セラード地域
標高:1,080m以上
品種:ブルボン、カトゥアイ
生産処理:アナエロビック(嫌気性発酵)後にナチュラル精製
~フルッタ・メルカドン(果物市場)~
コーヒーが本来持つ天然酵母を活用した味作りをする発想。
フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で果物市場と言い、その言葉の如く熱い時と冷めた時の表情に様々フルーツが顔を見せます。