【コメント】
苺やシトラス系のフレーバー、キャンディの様な甘い余韻、完熟豆だけを丁寧に選別された最高峰のモカです

【INFORMATION】
生産国：エチオピア
地域：イルガチェフェ地域コンガ村
標高：1,900m～2,000m
品種：地場原産
生産処理：ナチュラル＋アフリカンベッドにて天日乾燥

イルガシェフェの中心に位置するこの集売所(乾燥場)は同地区内でも最高級品と評価されるほどの品質を誇ります。

周辺農家はこの集売所の受け入れ時の検査の厳しさ(※未熟豆の混入率)を知りながら、１日かけて丁寧に手摘み収穫した、真っ赤な完熟チェリーを長年に渡り、持ち込んでいます。勿論、他の集売所より高値が支払われる事が最大要因ですが、同時にこの厳しい集売所はその品質の高さから地元でも有名なため、農家としての誇りが保たれると彼等は話してくれました。未熟豆の混入率が圧倒的に低く、他のイルガシェフェと比較しても群を抜いたクリーンカップです。

エチオピアの太陽と大地の恵み、肥沃で水捌けのよい赤茶土でシェード栽培された、地元農家の誇りが生み出す同国最高峰のイルガシェフェをご賞味ください。