ドミニカ AAA カリビアンクイーン

価格: ¥670 (税抜 ¥620、税 ¥50) ¥2,680 (税抜 ¥2,481、税 ¥199)
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【コメント】
ナッツの様な香ばしさ、甘味がありバランスのとれた酸味とフルボディ


【INFORMATION】
生産国:ドミニカ
地域:イスパニョーラ島 バラオナ地区
標高:1,000~1,500m
品種:ティピカ
生産処理:ウォッシュド



18世紀始め、フランス領マルティニックよりティピカ種が持ち込まれ、カリブ海特有のバランスのとれた酸味とフルボディの上品さが好まれています。

カリブ海のイスパニョーラ島、その約3分の2を占めるドミニカ共和国西部。最も土質が良いと評価されている、バラオナ(Barahona)地区の標高1000~1500m地帯に小規模農園が点在しています。

標高の高い肥沃な土壌で、シェードツリーの下で、栽培され、丁寧に赤実が収穫され、水洗工程を経て天日乾燥後、特に高い品質基準をクリアーする為に、選別工程を繰返し行なわれ、カリビアン クィーンが誕生します。

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