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パナマ アンセルミート農園 カミーノレアル

価格: ¥650 (税抜 ¥601、税 ¥49) ¥2,600 (税抜 ¥2,407、税 ¥193)
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■コメント
ミルキー感がありバターの様な滑らかな口当たり。バニラやサトウキビの甘味とブドウを思わせる酸。

■INFORMATION
パナマ アンセルミート農園 カミーノレアル
生産国 : パナマ
エリア : チリキ県ボケテ地区内オルケタ
品種 : ティピカ、カトゥアイ、カトゥーラ等
高度 : 約1,350m以上
生産処理 : ウォッシュド

■産地情報
高品質コーヒーで名高いボケテ地区オルケタエリアのアンセルミート農園。

ボケテ地区はパナマ西部、コスタリカ国境付近に位置し、同国で最も標高の高いバルー火山の東側にあります。
ほとんどのコーヒーは、その火山や中央山脈の斜面に沿って植えられており、豊かな環境のもとでゆっくりと熟していきます。またボケテ地区は突出した生物多様性でもよく知られており、毎年一月にはフラワーフェスティバルが開催され、多くの観光客が訪れます。
1800 年代後半から1900 年代に世界中からやってきた移民によって伝えられた、技術や向上心が今もこの地のコーヒー栽培を支えており、肥沃な火山灰土壌、適度な降雨量、高い標高(~1650m 程)と、よいコーヒーができる条件がそろっていることも大きな魅力です。
同地区内にはキエル、ボルカンシート、パルミラ、オルケタ、ハラミージョの5 つのエリアがあり、今でも多くの先住民が栽培や収穫作業に従事しています。

アンセルミート農園はヨーロッパに祖先をもつワトソン氏によって開拓された農園で、1992年に現在のペレス・バジャダレスファミリーの手に渡りました。現在栽培されているティピカ、カトゥアイ等の木々のほとんどは初代の時期より植えられている昔ながらのものです。農園内に湧き出る泉はこの地域に貴重な水を供給しており、豊かな環境下で生い茂った森の中には多様な生物が暮らしています。

カミーノレアルは「王の道(Camino Real)」を意味し、当地が大航海時代に、スペイン王国へ金が運ばれるルートであったことに由来します。

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パナマ アンセルミート農園 カミーノレアル

¥650(税抜 ¥601、税 ¥49) ~

ミルキー感がありバターの様な滑らかな口当たり。バニラやサトウキビの甘味とブドウを思わせる酸。
生豆原産国:パナマ
焙煎度:ハイ

伊徳ブレンド

¥400(税抜 ¥370、税 ¥30) ~

バランスの良さと甘みが持ち味の当店一番人気のブレンド。
焙煎度:ハイ

グァテマラ リオ・コロラド農園 ゴールデンパレンシア

¥520(税抜 ¥481、税 ¥39) ~

柑橘系の甘い香り、冷めるにつれ黒糖の様な甘さを伴ったボディ。
苦味と酸味のバランスも良い
生豆原産国:グァテマラ
焙煎度:シティ

ケニア クオコア・テンボ AA+

¥600(税抜 ¥555、税 ¥45) ~

滑らかなコクのある舌触り、オレンジを思わせる酸の質とスパイシーな風味。
生豆原産国:ケニア
焙煎度:フルシティ

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