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パプアニューギニア マウントウィルヘルム ガウリ農園

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■コメント
トロピカルフルーツを思わせる爽やかなアロマ。フレッシュなハーブや紅茶を思わせるフレーバー、透明感がありバランスも良好。

■INFORMATION
パプアニューギニア ガウリ農園

地域 パプアニューギニア
品種 ブルボン、ティピカ、アルーシャ
標高 1,800m~1,900m
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日乾燥

■産地情報
パプアニューギニアは南太平洋ほぼ赤道直下に位置し、国土は日本の1.25倍の面積を有する広大かつ肥沃な大地です。
 コーヒー生産が行われるニューギニア島には西から東に全長1,126kmのグリーンランドに次いで世界2位の面積を誇る大河が蛇行し、流域には広大な湿地帯が広がります。中央部には4,000m級の山々が聳える山脈が広がり、環太平洋火山帯に属し火山活動が活発です。
 熱帯性のモンスーンの影響を受け豊かな雨に恵まれています。低地の平均気温は27℃程度。中央高地では平均気温は18℃程度で夜は10℃くらいまで下がることもあります。

最後の秘境といわれる赤道直下のパプア・ニューギニア。この南太平洋に浮かぶ広大な島には、環太平洋火山帯に属し4000m級の山々が連なる。
この島な中心付近に位置するパプアニューギニア最高峰の山がウィルヘルム山(4509m)である。山頂には精霊の魂が集まるといわれる岩山が広がり、頂に立つ者は勇者として尊敬を集める。
4000mの山頂エリアには女性の名が付けられたアウンデ湖、男性の名がつけられたピウンデ湖、異なる表情を見せる2つの湖が寄り添うようにひっそりたたずみ神秘を感じさせる。 さらにその上には岸部が火のように赤く染まっているように見える赤い池。山の中腹には精霊伝説が伝わる数多くの滝や湖が点在する神聖な世界。
 3億年以上前から生き延びてきた大型のシダ(ヒカゲヘゴ)がうっそうと生え、それを覆うように熱帯の高地特有の雲霧林が広がる。熱帯の美しいランが咲き、雲霧林には現地では勇者の象徴とされる極楽鳥バードオプパラダイスが舞う。パブアニューギニアのバード・オプ・パラダイスは伝説の鳳凰・火の鳥のモデルとされている。
 このコーヒーは1800m〜1900mでコーヒー生豆の生産を行っています。ほぼ赤道直下でありながら年間を通して涼しく、ミネラルが豊富な火山性の土壌、南太平洋の太陽、豊かな雨の恵みなどコーヒー栽培に必要な全てを満たし、香り豊かなコーヒーのチェリーが実ります。
 シェードツリーはコーヒー樹木を強い日差しから守ります。根元には腐葉土を蓄え熱帯の雨から土壌が流れ出てしまうのも防ぎます。コーヒーの木々は自然本来の環境で育ち、森に守られ農薬や肥料も必要がありません。病気や害虫に弱いティピカ・ブルボンなどのデリケートなアラビカコーヒーの木々は、森と南太平洋の太陽に育まれ、森の果実のような芳醇なコーヒー豆を実らせます。

パプアニューギニアは1975年にオーストラリアから独立し、その後この地域でのコーヒー栽培は、世界で進んで来た大規模なコーヒー農園開発の渦に巻き込まれる事なく独自の路線で現在に至り、森での自然本来のコーヒー栽培が変わることなく現在に引き継がれた世界でも稀な地域です。
 機械化を行う事が出来ない古来の森林で、本来の自然環境でのコーヒー栽培を行っています。森の恵みにより農薬と肥料も必要とせず、完全な有機栽培で風味豊かなコーヒー豆が毎年豊かに収穫されています。(オーガニック認証はありません。)
 美しいランが咲きバード・オプ・パラダイスが舞い聖なる山に守られ、原種に近いティピカやブルボンのアラビカコーヒーが森の中で古来の手法で栽培されています。
パプアニューギニア・クムル・コーヒーは南太平洋の自然と神秘の山に育まれた、香り豊かなコーヒーです。

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